Cardápio do dia

O torresmo é uma preparação culinária feita de toucinho cortado em pequenos pedaços e frito até ficar crocante. No Brasil, é uma contribuição da culinária portuguesa, com alguns retoques dos temperos trazidos pelos escravos da África. Antigamente, era só uma maneira de se obter a banha de porco (gordura utilizada na culinária), mas na Bahia colonial, os escravos passaram a consumi-lo diretamente.

O torresmo passou a ser utilizado em larga escala como um delicioso petisco da comida mineira.

É apreciado acompanhado de aperitivo - aguardente - e utilizado tambem na feijoada e no feijão tropeiro. Pode acompanhar também qualquer bebida por se tratar de um excelente tira-gosto.

Opa, quem aí quer comer torresmo?
Uma das mais novas receitas do RU: Torresmo à Pururuca!








No mais, sem mais!



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Ciência da Computação 2006 - UFJF/MG
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